合同的种类

《中华人民共和国合同法》由总则、分则、附则三个部分构成；共二十三章，四百二十八条；仅在分则当中，就有十五大类合同。合同作为法律形式的存在，其类型由于合同内容的多样化和复杂化而各不相同。这里只根据我国《合同法》的一般规定，简单予以介绍：

一、双务合同和单务合同

根据当事人双方权利义务的分担方式，可把合同分为双务合同与单务合同。

双务合同（Bilateral contract），是指当事人双方相互享有权利、承担义务的合同。如买卖、互易、承揽、运送、保险等合同等为双务合同。又如租赁合同，出租人负有将租赁物交付承租人的义务，享有收取租金的权利，承租人享有使用租赁物的权利，负有支付租金的义务。

单务合同（Unileteral contract），是指当事人一方只享有权利，另一方只承担义务的合同。如赠与合同就是单务合同。在赠与合同中赠与人承担交付赠与物的义务，受赠人享有受领赠与物的权利，受赠人对赠与人没有债务关系。

二、有偿合同与无偿合同

根据当事人取得权利是否以偿付为代价，可以将合同分为有偿合同与无偿合同。

有偿合同（Contract with consideration），是指当事人一方只享有合同规定的权益，必向对方偿付相应代价的合同。

无偿合同（Contract with out compensation），是指当事人一方只享有合同规定的权益，不必向对方偿付任何代价的合同。

有些合同只能是有偿的，如买卖、互易、租赁等合同；有些合同只能是无偿的，如赠与等合同；有些合同既可以是有偿的也可以是无偿的，由当事人协商确定，如委托、保管等合同。双务合同都是有偿合同，单务合同原则上为无偿合同，但有的单务合同也可为有偿合同，如有息贷款合同。

三、有名合同与无名合同

根据法律是否设有规范并赋予一个特定名称为标准，合同可分为有名合同与无名合同。

有名合同（Famous contract），又称典型合同，是指法律设有规范，并赋予一定的名称的合同。如我国《合同法》规定的买卖、借款、租赁等15大类合同均为有名合同。

无名合同（Nameless contract），又称非典型合同，是指法律尚未特别规定，未赋予一定名称的合同。合同法信奉合同自由原则，在不违反社会公德和社会公共利益以及强制规范的前提下，允许当事人订立任何内容的合同。随着社会的不断发展变化，交易活动日益复杂，当事人往往需要在法定合同类型之外，另创新型态的合同，以满足不同需要。非典型合同产生以后，经过一定的发展阶段，具有一定的成熟性和典型性时，合同立法就将适时规范，使之成为典型合同。

此种区分的法律意义在于，对于有名合同，由于专门法律对其有详细的规定，因而首先适用这些规定；没有规定的，才适用一般的原则性规定。对于无名合同，只能在适用我国《合同法》总则的同时，根据合同的性质，比照适用近似的有名合同的规定。

四、诺成合同与实践合同

根据合同的成立是否以交付标的物为要件，可将合同分为诺成合同与实践合同。

诺成合同（Promises the contract），又称不要物合同，是指当事人意思表示一致即可成立的合同。这种合同双方意思表示达成合意，合同即告成立，不需要其他形式和手续，也不需要以物的交付为成立条件。如雇用合同。

实践合同（Practice contract），又称要物合同，是指除当事人意思表示一致外，还须交付标的物方能成立的合同。换句话说，这种合同是在当事人达成合意之后，还必须由当事人交付标的物和完成其他给付以后才能成立。如寄存合同，寄存人将寄存物交付保管人后，寄存合同方为成立。

五、要式合同与不要式合同

根据合同的成立是否需要特定的形式，可将合同分为要式合同与不要式合同。

要式合同（Wants the type contract），是指法律要求必须具备一定的形式和手续的合同。如，书面合同属于要式合同。而书面合同又分为一般书面合同和特殊书面合同，一般书面合同指当事人之间自行订立即发生法律效力的书面合同，特殊书面合同指当事人订立的合同经批准、登记等程序方发生法律效力的书面合同。

不要式合同（Does not want the type contract），是指法律不要求必须具备一定形式和手续的合同。如口头合同。但也必须说明，不要式合同并非排斥合同采取书面、公证等形式，只不过法律不强求特定的形式，允许当事人自由选择合同形式，当事人完全可以约定合同采取书面、公证等形式。

六、主合同与从合同

根据合同间是否有主从关系，可将合同分为主合同与从合同。

主合同（Master contract），是指不依赖其他合同的存在即可独立存在的合同。

从合同（A ccessory contract），是指须以其它合同的存在为前提而存在的合同。从合同的主要特点在于其附属性，它必须以主合同的存在并生效为前提。主合同不能成立，从合同就不能有效成立；主合同转让，从合同也不能单独存在；主合同被宣告无效或被撤销，从合同也将失去效力；主合同终止，从合同亦随之终止。例如保证合同与设立主债务的合同之间的关系，主债务合同是主合同，相对其而言，保证合同即为从合同。

七、为订约当事人利益的合同与为第三人利益的合同

根据订立的合同是为谁的利益，可将合同分为为订约当事人利益的合同与为第三人利益的合同。

为订约当事人利益的合同（In order to promise the litigant benefit the contract），是指仅为了订约当事人自己享有合同权利和直接取得利益的合同。这种合同，第三人与合同当事人相互之间不得主张合同权利和追究合同责任。

为第三人利益的合同（For third human of benefit contract），是指订约的一方当事人不是为了自己，而是为第三人设定权利，使其获得利益的合同。在这种合同中，第三人既不是缔约人，也不通过代理人参加订立合同，但可以直接享有合同的某些权利，可直接基于合同取得利益，合同不得为第三人设定任何义务。合同生效后，第三认可以接受该合同权利，也可以拒绝接受该项合同权利。如为第三人利益订立的保险合同。

八、格式合同与非格式合同

格式合同（Form contract），又称定型化合同、标准合同、定式合同，是指当事人一方为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款。采用格式条款订立的合同就是格式合同，也如保险合同。

非格式合同（Non- form contract），是指合同条款全部由双方当事人在订立合同时协商确定的合同。

对于格式合同，对方当事人只能对格式条款表示愿意或不愿意接受，一般不能对其进行修改。因此，对方当事人在签订此类合同时往往处于不利地位。

此外，根据不同的划分标准，又可以将合同划分为有效合同与无效合同；国内合同与涉外合同；传统合同与电子合同等。总之，合同的类型是按一定标准对其进行划分的结果；随着商品交换和内容的复杂化，合同也在不断地发展和变化之中，掌握合同的共性和特性，对于实践的运用有着一定的意义。

红烧肉做法

红烧肉起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法，硬的，软的，不软不硬的；甜的，咸的，淡的，甚至连辣的都有。最最好吃，最最好看，最最滋补却最最不会发胖的，恐怕是苏式红烧肉了。

郑逸梅老先生就是苏州人，酷爱吃这道苏式红烧肉；乃至耄耋之年，步履维艰，仍爱吃肉。到后来，赴宴归来，只有一句话，要么是“红烧肉烧得满好格”，要么是“连红烧肉也无没”，满桌鸡鸭鱼虾，全不在眼中。

苏式红烧肉，当然源自苏州；苏州人烧菜，“做人家”佐料，著色并不厉害，但“浓油赤酱”四个字，是一定要用来形容苏式红烧肉的。肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，这就是苏式红烧肉的特色。

这个红烧肉嘛，挑肉最关键。肉要五花肉，苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的rib。肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强；反之，则万万不能选用。前面说的那种十几层的极品肋条，价钱要比大排、里脊还贵；而且除非你认识摊主，隔天说好替你留著，否则一定要赶早；这种好东西，可是人见人爱的，而且据说一只猪上，只有两条上好的肋条，加在一起，刚好烧一碗。五花肉，其实是猪身上营养最好的肉，西方人也非常喜欢吃，以至于吃到后来，就在去年的八月十二日，墨西哥对美国的五花肉要征收百分之十的关税，因为出口量实在太大了。有人说用臀尖肉，那只是“酱油烧猪肉”，而不是真正意义上的红烧肉。　

肉不要买得太少，两斤至三斤为佳。人少的话，也不能“按比例酌减”，这道菜，如果用半斤肉去烧，我敢保证，你绝对烧不好。要是人少一次吃不了，其实可以盛出来，放到冰箱中速冻，过几天再吃。

肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。　

红烧肉一菜，水最讲究。水要一次放好，不要烧干了，再加点水，有的书上说一小碗一小碗加，我试过，效果绝对没有我的烧法好。就算万一真的要加水，记得要加开水，切记，切记。我们要找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水要浸没肉，并高起两寸以上。　

有的人，做红烧肉，先用油炸一遍，我好婆常说那是穷人家的烧法，肉经油一炸，不会缩但也不会酥，油走不掉，肉又硬，于是每个人就可以少吃几块。有的饭店也这么烧，是因为这种烧法，时间短，样子好，但说吃口，就不敢恭维了。

我要说的那道红烧肉，是至醇至纯的，不多任何一道不该有的手续，也不多放任何会引起“红烧肉岐义”的调料。　

锅中加了水，就点火，火要开到最大，水中再放料酒，并且放半调羹醋。放醋可以让肉质膨松，更容易烧酥；我的好婆放干山楂，效果更好，香味更足，只是不容易弄到。

大约五六分钟后，水就开了，继续煮上五六分钟，随著肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质，这层杂质是烧熟的血水，上海人称之为“珐”。这是上海话里特有的一个字，没有人知道怎么写，只知道应该念做“伐”。把这些杂质去掉，上海话里也有个特定的词，叫做“辟珐”，就是用调羹把杂质陷去的意思。“辟珐”并不容易，那些杂质会粘在调羹上。你需要事先准备一小碗冷水，每陷一下，就把调羹浸到冷水里洗一下。“珐”要“辟”好几次，锅边上粘著的，也要去除干净。

用大火滚煮半小时左右，可以改用小火，火的大小以水面不沸为准，叫做“焐”。焐呢，要焐至少一个小时，焐得时间越长，越好吃。红烧肉，切忌旺火急烧，要的，就是这个慢功夫。你要时不时地去看一下，小心汤水被烧干，当然，汤水烧干也不见得是坏事。以前太仓城内南大街，有个叫倪德的厨师，就是因为没掌握好火候，把红烧肉烧得汤水尽干，肥瘦分离，结果却意外地发明了太仓肉松。　

肉要烧得用筷轻戳可通，然后换到铁炒锅里，开著盖子烧。这时，要放酱油了，酱油放得太早，肉沾到盐份便烧不酥，放得太晚，只有外层的肉被染上色，不能入味。火呢，要比刚才“焐”的时候大一点，但也不用开得极大，因为现在肉已烂了，火开得太大，会把肉煮碎。
　
酱油要选色深但不是太咸的，广东菜里分老抽和生抽，老抽其实是放了焦糖的，我们要的就是这种；生抽呢，则是色淡味咸，不能用。做苏沪菜，其实完全可以用上海酱油，有个叫“海鸥特浓酱油”的，就不错。　

这样，再煮上半个小时，锅里的水就差不多了，此时，我们要放糖了。糖，要敢放，要舍得放。糖的数量，大约一斤肉一两糖，糖最好用冰糖，冰糖甜度高，味纯，透明度也高，乃是烧这道菜的关键。冰糖块大，要事先敲碎。　

放糖的时候，火要开大，放入糖后，汤水会慢慢地厚起来，可以轻轻地翻动肉块，如果怕自己水平不行，担心把肉块翻破的坏，可以用勺子将汤水陷起，再浇下去。糖放入后，汤水很快就可以收干，所以千万不要离开，如果香味实在诱人，可以蘸一点汤水先解解馋。等到汤水变得更加稠厚，有油亮泛起来，这道菜就烧好了，汤不用烧得太干，红烧肉汤拌饭，乃是天下极品。
　
这便是正宗的苏式红烧肉，除酒、醋、酱油和糖之外，全无其它调料佐料，是谓原汁原味。有的饭店，先用油炸，再加姜、加茴香、加酱油炒，然后加糖,再用淀粉著腻，撒上葱花就算好了。这种红烧肉，十五分钟就可搞定，但是吃一块就倒胃口，真是大丢红烧肉的脸；而且，这种红烧肉定会吃得你口干舌燥，肠胃不适；奉劝大家不要尝试。

我的作品

自省

我们常常感慨“人生不如意十之八九”，抱怨上天的不公，偶尔反省一下自己，但从不敢深刻，甚至不敢去触碰，那是我们最脆弱的地方。

闲来无事玩了一会儿游戏，发现自己总是喜欢准备得很好了才发动进攻，或是赌博式地攻势。前者赢了，但时常不爽，因为时间太久，势力不均衡，赢得太轻松；后者往往赢得很精彩，但是大部分情况会被反击致死。

事情的前期准备我可以做的不错，但有时太过周全，浪费了时间；中期缺乏良好的分析判断，不能针对当时的情况合理发展，大脑有时会短路；后期缺乏细心，容易无谓损失，使得成功的成本增加。

说明我的整体协调能力不足，事情发展中不冷静，易冲动，很难以一个良好的状态处理问题，有逃避的情绪。

莽撞不代表勇气，反而是一种懦弱、自暴自弃的一种表现。

现在，犬儒主义在我身上体现的淋漓尽致，这是真实自我的一部分，一个我最看不起，但却需要勇敢面对的现实。

问自己，来到人世所谓何事？我的人生的终极目标还是不知道，为了谁？

但是幸运的是，我给自己找了一个五年期的目标，虽然很难，但是我知道那是我想要的。

Edinburgh,The University of Edinburgh.---My Dream.我会为之努力的。

回忆

今天整理从前的东西，看了一会当年在广州写的日记，心里很不是滋味。

有些东西在身边，习惯了，便以为理所应当，直到失去时，才发现它的珍贵。

人真是……

每个人都背负着自己的十字架，只不过，有时候它实在是太沉重了。

筹划

心路已经理平，决定开始一段新的征程。

正在筹划，这一次为了自己……

穷途坦程未曾现

时不待我争朝夕

Ps:心中还有些不安，还没有找到问题的原因。

影的告别

人睡到不知道时候的时候，就会有影来告别，说出那些话——
有我所不乐意的在天堂里，我不愿去；有我所不乐意的在地狱里，我不愿去；有我所不乐意的在你们将来的黄金世界里，我不愿去。
然而你就是我所不乐意的。　　
朋友，我不想跟随你了，我不愿住。　　
我不愿意！　　
呜呼呜呼，我不愿意，我不如彷徨于无地。　　
我不过一个影，要别你而沉没在黑暗里了。然而黑暗又会吞并我，然而光明又会使我消失。　　
然而我不愿彷徨于明暗之间，我不如在黑暗里沉没。　　
然而我终于彷徨于明暗之间，我不知道是黄昏还是黎明。我姑且举灰黑的手装作喝干一杯酒，我将在不知道时候的时候独自远行。　　
呜呼呜呼，倘是黄昏，黑夜自然会来沉没我，否则我要被白天消失，如果现是黎明。　　
朋友，时候近了。　　
我将向黑暗里彷徨于无地。　　
你还想我的赠品。我能献你甚么呢？无已，则仍是黑暗和虚空而已。但是，我愿意只是黑暗，或者会消失于你的白天；我愿意只是虚空，决不占你的心地。　　
我愿意这样，朋友——　　
我独自远行，不但没有你，并且再没有别的影在黑暗里。只有我被黑暗沉没，那世界全属于我自己。

影子，
黑暗到来，你要消亡；
光明到来，你还是要消亡。
彷徨无地，无地彷徨！

Cat's the way tea do it

MONKEYS might think they've got the 'tea-making animal' market cornered, but they've got some competition.

Because here's a clever cat who can knock up a purr-fect cuppa.

Her name is Mrs Moggs and she's been pictured doing jobs around the house for a new calendar.

But the PG Tips chimps needn't worry too much - it's all the work of computer wizards.

The calendar sees Mrs Moggs proving how domesticated she is, doing the washing up and watering the garden.

She also makes a bed and cleans a bathroom.

The shots are part of a range calendars for 2009 featuring animals doing everyday things, like a pig eating breakfast and a dog who can ski.